Hier ist ein Meze-Rezept, das Sie mit Hülsenfrüchte-Püree zubereiten können: Linsenpüree. Wir werden rote Linsen kochen, zerdrücken, würzen und ein leckeres Meze-Gericht zubereiten.
Linsenpüree Rezept
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 4-6
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten und Vorbereitung des Linsenpürees
Protein
1,5 Tassen rote Linsen, 1-2 Mal gespült und abgetropft
Gemüse
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, geriebenSaft von
1/2 mittelgroßen Zitrone
4-5 Stängel Petersilie, gewaschen, abgetropft und fein gehackt
Flüssigkeiten
1,5 Tassen heißes Wasser
Andere
2 Scheiben altbackenes Brot, zerbröselt
1 Teelöffel getrocknete Minze
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salz
Olivenöl
Belag
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
Anleitung für das Linsenpüree Rezept
Vorbereitung: Bereiten Sie die Zutaten wie oben angegeben vor.
Kochen: Geben Sie die Linsen in einen geeigneten Topf mit heißem Wasser und kochen Sie sie. Sobald es kocht, den Schaum mit einem Löffel abschöpfen, abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Linsen weich genug sind, um püriert zu werden. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in 2-3 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
Letzte Schritte: Alle Zutaten, außer dem Belag, in eine Schüssel geben und kneten, bis die Linsen gründlich püriert sind. Würze und Säure nach Geschmack anpassen. Sobald fertig, in eine Servierschale geben und gleichmäßig verteilen.
Servieren: Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne, braten Sie die roten Paprikaflocken an und träufeln Sie sie über das Püree.
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Guten Appetit.
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