Receta de Puré de Lentejas

Aquí tienes una receta de meze que puedes hacer con puré de legumbres: Puré de Lentejas. Vamos a hervir las lentejas rojas, machacarlas, sazonarlas y preparar un delicioso plato de meze.

Receta de Puré de Lentejas

Dificultad: Fácil

Porciones: 4-6

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15-20 minutos

Ingredientes y Preparación del Puré de Lentejas

Proteína

• 1,5 tazas de lentejas rojas, enjuagadas 1-2 veces y escurridas

Vegetales

• 1 cebolla mediana, finamente picada

• 2 dientes de ajo, ralladosJugo de

• 1/2 limón mediano

• 4-5 ramitas de perejil, lavadas, escurridas y finamente picadas

Líquidos

• 1,5 tazas de agua caliente

Otros

• 2 rebanadas de pan duro, desmenuzado

• 1 cucharadita de menta seca

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• Sal

• Aceite de oliva

Cobertura

• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones para la Receta de Puré de Lentejas

1. Preparativos: Prepara los ingredientes como se indica arriba.

2. Cocción: Coloca las lentejas en una olla adecuada con agua caliente y cocina. Una vez que hierva, retira la espuma con una cuchara, tapa y cocina a fuego bajo a medio hasta que el agua se absorba y las lentejas estén lo suficientemente suaves como para machacarlas. Deja enfriar. Sofríe la cebolla y el ajo en 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén suaves, luego deja enfriar.

3. Últimos Pasos: Combina todos los ingredientes, excepto la cobertura, en un bol y amasa hasta que las lentejas estén completamente machacadas. Ajusta el sazón y la acidez a gusto. Una vez listo, transfiere a un plato de servir y distribuye uniformemente.

4. Servicio: Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, fríe las hojuelas de pimiento rojo y vierte sobre el puré.

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¡Buen provecho!