Etli Yemek Tarifleri: Harika Bir Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Etli Yemek Tarifleri serisinden nefis mi nefis bir incik tarifi ile beraberiz: Beğendili Kuzu İncik Tarifi. Çok güzel, lokum gibi, döküm döküm pişireceğiz inciklerimizi. Beğendisini de ustaca ezeceğiz ve servis tabaklarına yatırıp üzerine yerleştireceğiz o canım incikleri. Menünüzde ister aileniz için ister de misafirlerinize özel et yemekleri düşünüyorsanız Beğendili Kuzu İncik Tarifi'ni eklemekte tereddüt etmeyin.

Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Ustalık : Orta-Zor       Servis : 4 Kişilik

Hazırlık : 40 dk   Pişme : 40 dk

Beğendili Kuzu İncik Tarifi Malzemeler ve Ön Hazırlık

Protein

• 4 ad koyun incik - Kişi başı 1 ad

Bitkisel

• 1 orta boy soğan, ince küp doğranmış

• 2 diş sarımsak, incecik dilimlenmiş

• 1 orta boy havuç, yıkanıp kabukları soyulmuş ve ince olarak yuvarlak doğranmış

Sıvılar

• 1 sb sıcak su

Diğer

• 4-5 yk sıvıyağ

• 1 yk salça

• tane karabiber

• tuz

Beğendi

• 3 büyük boy patlıcan, közlenip kabukları soyulmuş ve ince küp doğranmış

• 1-2 yk tereyağı + 2-3 yk zeytinyağı

• 1 yk un

• 1 sb soğuk süt

Yancılar

• Mevsimine göre cacık, mevsim salatası, vb.

• Bulgur veya pirinç pilavı

Beğendili Kuzu İncik Tarifi Yapılışı

1. Ön İşlemler: Beğendi etin pişmesine yakın olmak üzere malzemeyi yukarıdaki gibi hazırlayın.

2. Pişirme:

   1. İncik: Güzel bir kemikli et yemeği pişirmek için incikleri zeytinyağıyla birlikte tencereye alıp orta ve kısık ateşte birkaç dk mühürleyin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleştirin.  Havuç ve tane karabiber ekleyip birkaç dk soteleyin. Salçayı ekleyip 2-3 dk kavurun ve az bir suyla bütünleştirin. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte kapak kapalı et yumuşayana kadar pişirin. Et pişince tuzunu ekleyip 1-2 taşım daha pişirin. Düdüklüde: düdük öttükten sonra altı 15 dk orta, 10-15 dk kısık olarak pişirin. Pişme işlemi bitince çatalla kontrol edin: et kemikten kolayca ayrılmalıdır.

   2. Beğendi: Tereyağını küçük bir tencerede eritip unu ekleyin ve un kokusu gelene kadar orta ateşe karıştırarak kavurun. Kısık ateşe alıp sütü yavaşça sürekli karıştırarak ekleyin ve 2-3 dk koyulaşana kadar pişirip patlıcanı ekleyin. Ocağı kapatıp güzelce harmanlayın.

3. Son İşlemler: Yemeğin genel pişme durumunu, tadını tuzunu, sıvı dengesini kontrol edip varsa eksiklerini tamamlayın, tamam ise ocağı kapatın.

4. Servisi: Servis tabaklarına beğendiyi paylaştırıp üzerine birer incik ve onun da üzerine/yanına yemeğin sosunu gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Bir et yemeği tarifi olarak Beğendili Kuzu İncik'i nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi aşağıda paylaşın.

Birbirinden lezzetli birçok et yemekleri tarifleri ve yüzlerce nefis yemek tarifi için aşağıdaki formu doldurup Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.

Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.

Afiyet olsun.