
Salata Tarifleri serisinden en güzel kısır tarifi ile beraberiz. Rengarenk lezzetlerle dolu bu meze veya salatanın hem yapmasının hem yemesinin tadına doyum olmaz. Genelde kalabalık halinde imece usulü yapılır. Yapana yardım olsun diye değil, yapması büyük zevk olduğu için. Kısır ortaya çıktığında gözler ışıldar, ağızların suyu gizlice akar. İşte o, ağızlara layık Kısır Tarifi.
Tarifine geçmeden önce aşağıdaki sorular çok sorulmuş, bir bakalım:
Diyette kısır yenir mi?
Diyette elbette kısır yenir. İçindeki zengin besin ögeleri kısırı tam Akdeniz diyetine uygun değerli bir yemek yapıyor. Tabii ki kendinize fazla kaçırmayacağınız uygun bir ölçü belirlemelisiniz, ör: 1 küçük kase. Tabii eşlikçilerine de dikkat etmek gerekir.
1 Tabak Dolusu kısır Kaç Kaloridir?
100 gr kısır 179 cal. fatsecret Türkiye
Kısır sağlıklı mı?
Kısırın Faydaları Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak
Kısıra konulan salça kavrulur mu?
Biz kısırı, kuru soğanı pembeleştirip salçayı kavurarak yaparız.
Kısır yaparken taze soğan kavrulur mu?
Yeşilliklerin hepsini -buna taze soğan da dahil, taze ve çiğ olarak ekleriz.
2 günlük kısır yenir mi?
Yenebilir ama o kadar bekletmeseniz daha iyi olur. Kısırın içindeki yeşillikler giderek süner, beklemiş soğan kokusu bayıltır. Bana sorarsanız, buna rağmen ben ertesi gün de yerim :)
Kısır Tarifi Malzemeler ve Ön Hazırlık
4-6 kişilik
bulguru ıslatma
2 sb ince bulgur derin bir cam kaba alıp üzerine 1 sb sıcak su gezdirin. Üzeri tamamen ıslansın, üzerine temiz bir bez örtün. 20 dk kenarda beklesin.
karışım malzemeleri
A- 1. aşamada eklenecekler
1 khv fincanı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan, küp doğranmış
1 tkş biber + 1 ykş domates salçası
birer çkş pul biber, toz kırmızı biber, karabiber, zerdeçal, kimyon
tuz
B- 2. aşamada eklenecekler
2 taze soğan, yapraklarıyla beraber incecik doğranmış
1/2 demet maydanoz, incecik doğranmış
1-2 sap taze nane, ince doğranmış
4-5 sap dereotu, ince doğranmış
4-5 yaprak roka, ince doğranmış
2 orta boy domates, incecik küp doğranmış
1 orta boy salatalık, incecik küp doğranmış
2 sivri biber, boydan 2 veya 4'e bölüp incecik doğranmış
1 limon suyu, kontrollü eklenir
yancılar
kornişon turşusu
acı biber turşusu veya tavlanmış kuru biber
marul veya haşlanmış asma yaprağı
limon dilimleri
Kısır Tarifi Yapılışı
Ön İşlemler : Bulguru güzelce karıştırın.
Pişirme : Şahane bir kısır yapılışı için zeytinyağını tavaya alıp soğanı orta ateşte pembeleştirin. Salçaları ekleyip eze eze kavurun. 1. aşamada eklenecekleri bulgura ekleyip güzelce karıştırın ve yoğurun.
Son İşlemler :2. aşama eklenecekleri de karışıma ekleyip güzelce harmanlayın. Tadına bakıp tuzunu, limonunu ve özellikle de yağlılık durumunu kontrol edin, eksik gelen varsa tamamlayın.
Servis : Servis tabaklarına paylaştırıp yancıları ile servis yapın.
Bir salata/meze tarifi olarak Kısır Tarifi'ni nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi lütfen burada paylaşın.
Birbirinden lezzetli birçok salata/meze tarifleri ve yüzlerce nefis yemek yapılışı için aşağıdaki bütonla Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.
Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments