Çorba Tarifleri - Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri serimize Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ile devam ediyoruz. Hani çocukken eve gelip kapı açıldığında ayaklarımızı yerden kesen o koku vardı ya. Ellerimizi yıkayıp sofraya oturduğumuzda bir dilim limonla önümüze gelen o bir çanak lezzet vardı ya. İşte o caanım lezzeti getireceğiz sofralarımıza, kendi çocuklarımızın önüne. Geleneksel sade mercimek çorbası tarifi uygulayacağız. Eminim başarılı bir şekilde uygulayacaksınız bu tarifi. Sorularınız olursa sohbet üzerinden sorabilirsiniz, en kısa sürede yardımcı olacağım. Bu, çok beğenilen lokanta usulü mercimek çorbası tarifini birlikte uygulayacağız. Haydi bakalım, kolay gelsin.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Ustalık: Kolay           Servis: 4-6 Kişilik

Hazırlık: 5-10 dk          Pişme: 20 dk

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Malzeme ve Ön Hazırlıkları

• 1-1,5 sbr kırmızı mercimek - çorba pişirme tenceresinde birkaç su yıkayıp süzdürün, 3-4 parmak üzerinde kalacak şekilde su ekleyin.

• 1 küçük patates - kabuğunu soyup iri küp doğrayın.

• 1 orta boy kuru soğan - kabuğunu soyup iri küp doğrayın.

• 2 ykş tereyağı + 2-3 ykş zeytinyağı

• 1,5 ykş un

• 1 tkş tuz

• 1 sbr et/tavuk suyu veya 1 sbr sıcak su içinde eritilmiş tablet

kısaltma ve notlar

sbr - su bardağı - standart 200 ml su bardağıdır.

ykş - yemek kaşığı - standart çorba kaşığı da dediğimiz sofra kaşığıdır.

tkş - tatlı kaşığı

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Ön İşlemler: Malzemeleri yukarıdaki gibi hazırlayın. Patates ve soğan küplerini ve tuzunu da pişirme tenceresine ekleyin. Çorba çabuk pişer, düdüklüye gerek olmaz.

2. Pişirme: 2 aşamada pişireceğiz çorbamızı + üst sosunu hazırlayacağız.

   1. taneleri yumuşatma. Büyük göz harlı ateşte tencereyi ocağa alın. Kaynama başlayana kadar arada 1-2 çevirin. Kaynamadan sonra ocağı kısın ve mercimekler iyice patlayıp eriyene kadar pişirin -yakl. 10 dk. Bu malzemeyi ister 1. suyunu süzüp taneleri blenderden geçirirsiniz, 2. doğruca tencerenin içinde mikserle bütünleştirirsiniz -bu iki şekilde de üstte biriken köpükleri kaşıkla alın, veya 3. altına cam/metal bir kap koyup kevgirle süzer ılınınca kevgirden geçirirsiniz. Tavsiyem 1 veya 2'dir.

   2. kıvam arttırma. Çorba tencerenizi yağlar ile birlikte orta-kısık ateşte ocağa alın. Tereyağ eridikten sonra unu ekleyip tel mikserle sürekli karıştırarak kavurun. Unlar tane tane olup burnunuza un kokusu gelmeye başlayınca ocağı kısıp et/tavuk suyu veya eritilmiş tablet suyu ile unu bütünleştirdikten sonra çorbanın tamamını 2-3 seferde ancak oyalanmadan ekleyip bütünleştirin. Yine de topaklanma olduysa üzülmeyin, tekrar blender veya mikserle inceltebilirsiniz. Yemeğin genel pişme durumunu, tadını tuzunu, sıvı dengesini kontrol edip tamam ise ocağı kapatın.

   3. üst sosu. Sos tavasını 1 ykş tereyağı ve 1 ykş zeytinyağıyla birlikte orta-kısık ocağa alın. Tereyağı eriyince pul/toz biberi ekleyip 3-5 sn ısıtın. Ardından naneyi ekleyip hepsini birlikte 2-3 sn kızdırın, ocağı kapatın.

3. Bitirme: Ellerinize sağlık, mercimek çorbanızı mükemmel pişirdiniz.

4. Servisi: Çorbayı kaselere paylaştırıp bayat ekmek kıtırı ve üst sosuyla birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon, turşu ve her çeşit yancı iyi gider.

---

Bir Çorba tarifi olarak Mercimek Çorbası Tarifi'ni nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi aşağıda paylaşın. Uygulama sırasında sorularınız olursa sohbet üzerinden sorabilirsiniz, en kısa sürede yardımcı olacağım.

Birbirinden lezzetli birçok çorba tarifleri ve yüzlerce nefis yemek tarifi için aşağıdaki formu doldurup Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.

Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.

Afiyet olsun.