Çorba Tarifleri kategorimizin en bi' nadide parçasıyla huzurlarınızdayız: Tarhana Çorbası Tarifi! Sadece soğuk kış günlerinde içimizi ısıtmak değil onu özel kılan, her yörenin kendine has ürünleri ve yöntemleriyle yapılmakla tam bir coğrafi nimet olması. Yani her yöre insanımızın kendi bünyesine en uygun olan, kendi yöresine ait olan tarhanayı (diğer ürünlerde olduğu gibi) tüketmesi gerekir. Burada; Ege usulü üretilen tarhana ile güzel bir tarhana çorbası nasıl yapılır, bunu tarif ettik.
Tarhana çorbası tarifiyle ilgili sıkça sorulan sorulara göz atalım:
Tarhana çorbasının içinde neler var?
Tarhana çorbasının içinde tarhana, salça, arzuya göre acı biber kurusu, zeytinyağı, tuz ve su var. Pişerken veya sofrada eklemek için sarımsak rendesi de hazırlanabilir.
Tarhana hangi hastalıklara iyi gelir?
Tarhana fermente bir ürün, içine konulan yoğurt ile 3 hafta gibi uzun bir sürede fermente oluyor. Böylece probiyotik bir yapıya kavuşuyor. Yöresel ürünlerle birleşip yöresel tekniklerle yapıldığı zaman da müthiş bir şifa kaynağına dönüşüyor. Probiyotik ürünler bağırsakları sağlıklı hale getirebiliyor.
Tarhana ölçüsü nasıl olmalı?
1 lt su için 3 ykş (normal kıvam) - 4 ykş (koyu kıvam) ev tarhanası kulanın.
Tarhana çorbası kaç dakika kaynamalı?
Tarhana çorbasını bu sayfada anlatıldığı şekilde pişirirseniz kenarlarından devrilmeye başladığı zaman ocağı kapatın. Suyu kaynadıktan sonra sonra soğuk suda ezilmiş tarhanayı ekleyerek hazırlıyorsanız da 5 dk
kısık -orta ateşte tıkırdatmanız yeterli.
Soğuk suyla bir kasenin içinde ezerek kaynayan suya karıştıra karıştıra da ekleyebilirsiniz. Bu durumda sıvı miktarını 1 sbr azaltın ve kaynadıktan sonra tarhanayı kısık ateşte 6-7 dk pişirin.
Tarhana çorbasının yanına ne gider?
Ege yöresinde tarhana çorbası başlı başına bir aştır, bunu kahvaltıda yerler. Genellikle bir orta çanağı yapıp köy ekmeğini içine doğrar; yanında bol yeşillik, taze soğan, pırasa, siyah zeytin ve de turp ile kaşığı basarlar.
Acılı Tarhana Çorbası Tarifi Malzeme ve Ön Hazırlık
3-4 kişilik
1 lt su için 3 ykş ev yapımı tarhana
1 tkş tereyağı + 1 tkş zeytinyağı
1 çyk acı kuru biber marinesi, zeytinyağında
1 tkş salça
2-3 diş sarımsak, dövülmüş
tuz, su
Acılı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı
Ön işlemler: Malzemeleri ocak başında hazır edin. Çorba tencerenizi ocağa alın.
Pişirme: Yağları ekleyin. Orta ateşte kızdırıp kuru biberleri ekleyip biraz çevirin. Salçayı ekleyip kavurun. Ocağı kısın ve yavaş yavaş su verip salçayı ezin. Suyun tamamını koyduktan sonra tuzunu ve tarhanayı ekleyin. Harlı ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kenarlarından devrilmeye başlayınca ocağı kapatabilirsiniz.
Son işlemler: Sarımsağı bir kaseye alıp biraz sulandırın.
Servisi: Kaselere paylaştırıp üzeri için sarımsakla birlikte servis edebilirsiniz.
Bir çorba tarifi olarak Tarhana Çorbası Tarifi'ni nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi bu sayfanın alt kısmındaki paylaşım noktasında paylaşın. Aynı noktada dilerseniz çıktı da alabilirsiniz.
Çorbalar kategorisinden birbirinden lezzetli birçok tarifler ve yüzlerce enfes yemek tarifi için aşağıdaki bütonla Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.
Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments