Bamyaları tam kıvamında pişmiş, ekşisi yerinde, mis kokulu, nefis bir yemek: Zeytinyağlı Koruklu Taze Bamya tarifi. Sağlıklı sofraların vazgeçilmezi "zeytinyağlı sebze yemekleri" serisinden nefis bir tarif! Seveni çok sever sevmeyeni hiç sevmez, öyle bir sebzedir bamya. Kimi etli sever kimi zeytinyağlı. Biz koruklu ve hem zeytinyağlısını hem de etlisini severiz.
Tarifle ilgili genel soruların cevapları şöyle:
Zeytinyağlı bamyaya ne konulur?
Aşağıda, malzemeler bölümünde bulabilirsiniz.
Bamya yemeği yaparken salyalanmaması için ne yapmalı?
Bu yemeği yaparken dikkat etmek gereken nokta, yemeğin salyalanmaması. Bunun için bamyaları ayıklamadan önce yıkayıp süzüp bir bez veya kağıt havlu üzerine alacağız ve ondan sonra kafa kısımlarını ayıklayacağız. Tencereye en son bamyayı ekleyecek ve zedelemeden birkaç kere karıştıracağız.
Bamya sapıyla pişer mi?
Evet pişer. Sapıyla veya biraz kısaltarak da pişirebilirsiniz. Aslında sağlıklı olan bu şeklidir. Ne kadar lif o kadar sağlık, prensibine gayet uygundur. Göze biraz değişik gelebilir başlangıçta, ancak lezzetinden bir şey kaybetmediğini çabucak fark edebilirsiniz.
Zeytinyağlı bamyanın yanına ne yakışır?
Aşağıda, bölümünde bulabilirsiniz.
Zeytinyağlı Koruklu Taze Bamya Videolu Tarifi
Zeytinyağlı Koruklu Taze Bamya Tarifi Malzemeler ve Ön Hazırlık
500 gr bamya, yıkanıp ayıklanmış
1 orta boy soğan, küp doğranmış
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
2-3 orta boy domates, arzuya göre kabukları soyulup küp doğranmış
1 orta boy yeşil biber, irice doğranmış
3-5 çilkim koruk
1 ykş salça
1 khv fincanı zeytinyağı
tuz
Zeytinyağlı Koruklu Bamya Tarifi Yapılışı
Ön Hazırlık : Malzemeleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
Pişirme : Zeytinyağı, soğan, sarımsak ve biberi orta büyüklükte bir tencereyle ocağa alın. Orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurduktan sonra domatesi ekleyip salçayı bütünleştirin ve arada çevirerek suyunu biraz çektirin. Az bir miktar kaynamış su verin ve bamyayı ekleyin. Korukları da üzerine döşeyin ve tuzunu ekleyip suyunu tamamlayın, su bir parmak üste çıksın. Karıştırıp kapağını kapatın. 15 dk kısık ateşte pişirin.
Son İşlemler : Yemeğin tadını-tuzunu ve pişme durumunu tadarak kontrol edin.
Servis : Bamyanızı üzerinde koruklarıyla beraber arzuya göre sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Sıcak servis etmek isterseniz yemek saatine 10 dk kala ocaktan alacak şekilde pişirin. Isıtma yapmanızı tavsiye etmeyiz. Yanında pilav grubu iyi gider. Salata olarak da mevsim salatası veya cacık, hafif bir komposto veya kavun-karpuz çok güzel eşlik eder.
Bir zeytinyağlı sebze yemeği tarifi olarak Zeytinyağlı Koruklu Taze Bamya Tarifi'ni nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi burada paylaşın.
Birbirinden lezzetli birçok zeytinyağlı sebze yemeği tarifleri ve yüzlerce nefis yemek yapılışı için aşağıdaki bütonla Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.
Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments