
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri kategorisinde bu kez de sebzeleri kızartıp güzelce oturttuk. Adına da zeytinyağlı sebze oturtma dedik. Bunu yaparken de şunu düşündük: biz bir kızartma yemeğini şöyle güzelce soslayıp fırınlasak ondan sonra da sarımsaklı yoğurdu basıp ortalığı bayram yerine çevirsek. Vallahi de öyle oldu.
Zeytinyağlı Sebze Oturtma Malzeme ve Ön Hazırlık :
2 kemer patlıcanı -alaca soyulup kalınca dilimlenmiş
1 orta boy patates -kalınca yarım ay dilimlenmiş
2 kapya biber -çekirdekleri çıkarılıp boydan dörde bölünmüş
1 orta boy kuru soğan -piyazlık doğranmış
2 sarımsak -dilimlenmiş
3-4 domates -küp doğranmış
1 ykş salça
arzu edilen baharatlar
kızartmalık sıvı yağ
2-3 ykş zeytinyağı
Zeytinyağlı Sebze Oturtma Videolu Tarifi ve Yapılışı:
Ön işlemler: Malzemeyi yukarıdaki gibi hazırlayıp kızartma tavasını sıvıyağla birlikte harlı ocağa alın.
Pişirme: Sebzeleri kızartıp fırın kabına düzgünce dizin: en alt sıra patlıcan, üstüne patatesler, en üste de kapya biberler -alternatif olarak: kapya biberleri kızartmayıp sebzelerin üzerine sos döküldükten sonra sosun üzerine döşeyerek fırına verebilirsiniz. Tavadaki yağı boşaltıp zeytinyağı ve soğanla ocağa alın. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip 1 dk kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın ve domatesler suyunu salıncaya kadar pişirin. Baharatları ve tuzunu ekleyip 1 sbr su ilave edin. Sosu 5 dk kadar pişirip sebzelerin üzerine yayın. Tepsiyi 180 derece ısınmış fırına verip 20-25 dk fırınlayın.
Son İşlemler: Sebzelerin pişme durumunu kontrol edip tamam ise fırını kapatın. 10 dk fırında demlendikten sonra servisine geçebilirsiniz.
Servisi: Yemeği tabaklara aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bir zeytinyağlı sebze yemeği tarifi olarak Zeytinyağlı Sebze Oturtma tarifini nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi aşağıda paylaşın.
Birbirinden lezzetli birçok zeytinyağlı sebze yemekleri tarifleri ve yüzlerce enfes yemek tarifi için Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.
Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.
Comments