
Balık Tarifleri serisinden güzel bir balik tarifiyle yine birlikteyiz. Sofraya getirdiğinizde gözlerde ışıltı yaratacak bir tarif: Balık Köftesi! Şahane bir balık köftesi yapmak için kefal, lüfer, sardalya, vb. gibi filetosu etli bir balık seçin. Bu malzemeyle çok güzel bir lezzet yaratacağız.
Önce en çok sorulanlara bir bakalım:
Balık köftesi hangi balıktan Yapılır?
Palamut: En çok sonbaharda tutulur. Eti yağlıdır. Filetosu kolay çıkar. Fırında da lezzetli olur. Yahni ve köfte için uygundur.
Kefal: Yağsız ve beyaz etlidir. Köfte ve tavaya uygundur.
Sardalya: Filetoya elverişli, lezzetli beyaz etiyle köfte için uygundur.
Alıntı: "Yemek Ansiklopedisi_Hürriyet"
Pişmiş balıktan balık Köftesi
Önceden kalan pişmiş balığınızı köfte yaparak yeniden değerlendirebilirsiniz. Aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. Kağıt havluyla bastırarak fazla yağını alın. Rondodan geçirme yerine tifterek vb. parçalayın.
Donmuş balık köftesi nasıl yapılır?
2 saat önceden dondurucudan çıkarıp kenara alın. Daha sonra tavada kızartın.
Balık köftesi sağlıklı mı?
Kızartmaların sağlıklı olduğunu söyleyemeyiz. Aşağıdaki tarifin karışım malzemesine 2-3 ykş zeytinyağı ekleyerek pişirme kağıdı üzerinde 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar veya 20-30 dk pişirebilirsiniz.
Donmuş balık çözdürülür mü?
Elbette. Not: Balığınızı dondurucuya atmadan önce temizlemeyin ve yıkamayın.
Balık köftesi kaç kalori?
100 gr balık köftesi 117 cal. + besin değerleri Diyetkolik
Balık Köftesi Tarifi Malzeme ve Ön Hazırlık
karışım malzemesi
1 kg balık, filetolarını ayırıp irice doğrayın ve 1 yumurta ile rondodan geçirin
1 çbr mısır unu
bir tutam maydanoz + 1-2 sap dereotu, ince doğranmış
1 küçük soğan, rende
1-2 diş sarımsak, rende
1 ykş kaşar veya parmesan rendesi
1'er çyk karabiber, kırmızı pul/toz biber, hindistan cevizi
tuz
kızartma malzemesi
sıvı yağ
1 yumurta, çırpılmış
bulamak için biraz mısır unu, düz bir tabağa alıp yaydırın
Balık Köftesi Tarifi Yapılışı
Ön İşlemler : Mısır ununu düz bir servis tabağına yayın. Çırpılmış yumurtayı ve mısır ununu ocak başına alın. Yanınıza 1 kase su alıp ara sıra elinizi ıslatarak tüm karışım malzemesini yoğurun ve köfte kıvamına getirin. Daha sonra avuçlarınız arasında yuvarlayarak yuvarlak veya yassı köfteler oluşturun.
Pişirme : Tavayı yağla birlikte harlı ateşe alıp yağı kızdırın. Daha sonra orta ateşe alın. Köfteleri önce yumurtaya, sonra mısır ununa bulayarak tavaya alın. Köftelerinizin altını üstünü nar gibi kızartarak bir kağıt havlu üzerinde servis kabına alın.
Son İşlemler : Pişen köftenizi tadarak, tadını tuzunu kontrol edin, içlerinin pişme durumuna bakın.
Servis : Yanında bol limonlu ve rokalı bir mevsim salatasıyla, patates kızartması veya salatasıyla servis edebilirsiniz.
Bir balık tarifi olarak Balık Köftesi Tarifi'ni nasıl buldunuz? Denemeyi ister misiniz? Denediyseniz lütfen yorum ve görsellerinizi burada paylaşın.
Birbirinden lezzetli birçok balık tarifleri ve yüzlerce nefis yemek yapılışı için aşağıdaki bütonla Lezzet Kutusu'na üye olmayı unutmayın.
Aşağıdaki linklerden sosyal medya ve YouTube'da da Lezzet Kutusu'nu takip edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments